第220章何大清离开秘辛

　　何雨柱，何大清一前一后的走进了一个胡同，这个胡同是以前何大清带何雨柱经常来的，这里的小吃是一绝。

　　老马家三十年前搬到这里来的，经营着油酥火烧，酱牛肉。

　　现在已经是第二代了，在物资短缺的年代，吃肉本身就是一件奢侈的事儿，而炖完缩水，不出数儿的酱牛肉，四九城人更是难得吃上一次，如今的四九城人开始追求吃着顺口儿，吃的舒坦，老主顾们都习惯了这样的吃法，刚出锅的油酥火烧夹上热乎乎的牛肉，还有焯水，调好味儿的圆白菜。

　　老四九城人称其为‘中式汉堡’一口吃下去，那是满口生香，越咂摸越有味儿，油酥火烧是这儿的镇店之宝，油酥是在白面里浇上热油沏出来的，烧饼起酥全靠着它，撒一层椒盐儿提味儿，就可以卷起来做剂子了，做好的剂子表面刷上油，一压一擀，上锅先烙后烤，这外酥里嫩的原味儿火烧不会抢了牛肉的香。

　　配上脆脆的圆白菜，那叫一个香，星盛斋的油酥火烧在百万庄一带那是非常有名儿的，同样是社区小店还有这么一家备受好评，他家的芝麻烧饼人气十足，经常要排大队您才能买着，一块钱一个，还真是好吃不贵。

　　相信不少老四九城人已经猜出来了，说的正是后海鸦儿李记，每逢说到鸦儿李记，最有名的无疑是芝麻烧饼，烧饼酥脆层儿多，白嘴儿吃口口留香，夹菜夹肉，更是滋味丰富，而且一块钱一个，很多老四九城人都是一买一大兜子。

　　烧饼讲究表面涂一层酱料，行话叫‘假芝麻酱’说白了就是面跟酱油兑好的面糊，有了这层假芝麻酱，芝麻就能牢牢粘在烧饼上，它们家依旧使用最传统的铁盘儿来烙烧饼，受热均匀，稳定一致，烙熟了以后，烧饼再进烤箱，经过烤制，表皮更加酥脆，白嘴儿吃都能香您一跟斗。

　　再加上喷鼻香的酱牛肉，浓浓的肉香不光能解馋，沉淀在记忆深处，成为了四九城人幸福的回忆，几十年过去，点滴的美好却愈发清晰，一顿美食，一次家宴，那些跟我们一起吃饭的人，四九城人都会选择记住那些快乐的时刻，又酥又香的芝麻烧饼，甭说夹肉了，就是夹点咸菜丝儿，来碗粥，都能香死个人，这才是正儿八经的老四九城味儿！

　　当年何大清其实不差钱，经常带着何雨柱和何雨水来这里，

　　今天何雨柱也带着何大清来到了这里，刚一坐下，何大清就本能的喊道：“老板，六个烧饼，半斤牛肉！”

　　喊完，何大清自己也是稍微的愣了一下，只是愣完之后，何大清叹息一声道：“柱子，对不起。”

　　何雨柱不置可否，只是帮着何大清拿出筷子随后道：“再来两碗稀饭！”

　　说完，何雨柱对着何大清道：“他家现在是

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