荞麦面的制作很简单，只要将揉好的面团擀成薄片，切成细丝就行。

　　传统的荞麦面使用的是清淡的酱油汤底，主要吃的是面条本身的荞麦香味。

　　柒月脑海中却有很多关于荞麦面的新想法。

　　荞麦面是一种载体，不同的烹饪形式、不同的配料都会让它呈现出不一样的美味。

　　荞麦凉面，煮熟的荞麦面过凉水，加入切成丝的海带、黄瓜丝、萝卜丝、葱丝，放入香油、花椒、姜蒜水、酱油和醋调味，最后加上一勺灵魂的油辣子，麻辣爽滑。

　　荞麦凉面不用担心放久了面会坨掉，透过凉水的荞麦凉面和酱汁分别放在竹篾上，谁想吃就能直接装走一份。

　　荞麦炒面，先将荞麦面煮至半熟，捞出来煎炒，加入提前切好的洋葱丝、连白菜丝、瘦肉丝，敲一个鸡蛋进去，热腾腾的荞麦炒面美味又实在。

　　还有柒月花最多心思的荞麦炸酱面。

　　肥瘦相间的五花肉切成小块，放入锅中煎炒，将上面的油脂都煎出来，五花肉块只看得见瘦肉的存在。等到肉块颜色变成金黄，加入料酒、黄豆酱、少许甜面酱调味。之后，继续加水煎煮，等肉块酥软，加入一勺水淀粉勾芡，一块块瘦肉被晶莹的芡汁包裹，灵魂炸酱就完成了。

　　取一个干净的瓷碗，放入调味料和一勺红油辣椒，舀一大勺浅白色的骨头汤打底。

　　从锅里面捞出二两和青菜一起煮熟的荞麦面，盖上一勺实在的炸酱，点缀几颗青翠的葱花，荞麦炸酱面就可以端走了。

　　端走第一碗炸酱面的是一乐的手打大哥。

　　“手打大哥，你们怎么来了？”

　　并不是手打大哥不应该来的意思，只是，一乐拉面馆可以说是全年无休，很少有能让手打大哥离开自家的拉面馆的重要事情。

　　“听说你们今天会做荞麦面，我过来尝尝。”

　　最近一年，手打也渐渐意识到自己厨艺的局限，一直都呆在面馆里面，对料理和对手的理解都十分有限，再过几年，恐怕就要被柒月这个小丫头超越了。

　　那可不行。

　　他也要寻求一些创新才是。

　　今天听说宇智波的荞麦面盛典，柒月会担任厨师，他就在店门口贴了一张请假条，带着女儿就过来了。

　　柒月将筷子递给手打大哥，“我做面的手艺可比不上手打大哥你……”

　　手打接过筷子，先将一碗炸酱面拌匀，让炸酱面的每一根面条都粘上汤汁和酱汁，吹两下，就将面条放进嘴里。

　　呼噜呼噜——咸味的芡汁包裹住面条，让他首先感觉到肉的香气和味道。咀嚼面条的时候，荞麦面的香味就浮现出来，那是一种类似坚果的气息。

　　将面条疯狂吸入口中，带进来的炸酱肉粒像是一个个小惊喜，进一步激发了荞麦面的香气。

　　脆嫩的青菜让面条的口感变得丰富。

　　最后，一口面汤下去，感觉荞

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